道。
“你三婶家以前家里卖过面条，她揉面做面手艺一绝，你娘我煮面味道也不错，所以我们寻思着卖面。”张氏道。
最主要她打听过了，这种小摊成本低，只需要一张桌子，几条板凳，炉子和一口大锅就可以开业了。
“我们已经让隔壁的木匠给做一辆双轮货架车，到时候一车就能把需要的东西推到摊位上去。”
周氏一脸期待的道，为了这个小摊子她已经把手里的积蓄掏出一半了，她即紧张又期待。
沈星晚想了一下，有些担心，“可是我看街道上卖面食的并不少，我们家特色是啥呢？”
说到这个张氏也苦恼，她甚至和周氏大方了一回花钱尝了几家的面，不管是阳春面还是各种臊子面都各具特色味道不差。
张氏和周氏两人对视一眼一时无言。
“我有自信和二嫂做的不比其他人买的差。”周氏非常有底气的道。
“但是刚开始肯定还是要有特色，才能吸引到人。”沈星晚道。
沈煜在一旁看她一双眼睛机灵的转来转去，猜想她估计又有了什么鬼点子。
“要不妹妹给出出主意吧。”
沈星晚嘻嘻一笑，她确实有想法，好歹以前生活在信息爆炸的时代，吃遍各地美食的吃货一枚。
“不如，我们换一种做法。”
“什么做法？”张氏期待的看着她。
沈星晚随口胡诌，“这是候府小姐夫人们，夏天苦夏没胃口时候的吃法，现在天气渐热，应该还挺适合的。”
“会不会很难做？”周氏有些担心，侯府吃的东西肯定很精贵。
“很简单的，甚至比一般的面条做法还简单，到时候都不用带炉子去摊位上。”沈星晚信心满满的道。
“那我们先试试？”张氏是个风风火火的性格，立马就站了起来。
一家人很快将镇地转移到了厨房，沈唐烧火，周氏找出了大概一斤左右的手工面条，张氏开始往锅里倒水。
“星晚你说该怎么做，娘听你指挥。”
半夏默默的听着，突然出声道，“小姐说的是冷淘面的做法吗？”
本来是随口乱编的沈星晚，快速在脑子里翻了一下原主的记忆，京城还真已经有这种吃法了。
沈星晚点点头，“半夏你会做吗？”
“只吃过。”半夏摇摇头，她是贴身大丫鬟，厨房的事情用不着她做。
凉面的做法本来也不难，沈星晚咳了两声道，“我无聊的时候在小厨房看厨娘做过，大概还记得步骤。”
半夏也没有怀疑，毕竟原主性格还挺跳脱的，时不时做一些出人意料的举动。
“娘你先将面条放进水里煮一会儿，别煮太软，然后捞起来过凉水。”
等水沸了，张氏动作麻利的照做。
沈星晚看了一下厨房里的菜，只有几颗白菜和土豆。
“配菜需要黄瓜丝，木耳，胡萝卜丝，还有豆芽，还有新鲜的辣椒。”
周氏立马道，“我出去买菜。”
这个时间段，夜市还没有结束。
厨房里沈星晚继续动口不动手的指导张氏溅了辣椒油。
“还需要做什么？”
沈星晚摇摇头，“等三婶儿把菜买回来切丝就可以了。”
过了没一会儿周氏回来了，“豆芽晚上没有卖的，估计要等明天早上了。”
黄瓜和胡萝卜飞快的被切成丝，张氏大刀功可太厉害了，顺带把葱香菜也切好了。
沈星晚拿了一个大碗，夹了半碗已经放凉的面条，里面加辣椒油，加酱油，加醋，加胡椒，在加盐和糖。
最后加入黄瓜丝萝卜丝和捞过水的土豆丝，努力搅拌均匀然后在撒上葱和香菜，还有切碎的生辣椒。
“这就行了？”张氏道，也太简单了吧。
沈星晚看着色香味俱全的凉面，“本来就不难，只是这是京城那边刚流行的吃法，这边几乎没人卖罢了。”
江南属于南方，面条还是更偏向于汤面的吃法。
沈小果口水已经快流出来了，“妹妹我可以尝尝吗？”
“当然可以。”
沈小果立马迫不及待的吃了一大口，在大家期待的目光下发表了吃后感言，“又辣又酸甜，好吃！”
“娘你尝尝。”沈星晚道。
张氏尝了一口，“确实别有一番味道，非常的清爽。”
“嘻嘻，所以我觉得非常适合夏天。天气慢慢热起来了，这种冷面应该会很受欢迎。”
“冷面，这个名字倒是很贴切，平时吃的都是热面。”沈煜关住点独特。
“我随便乱叫的名字。”沈星晚厚脸皮的道。
张氏亲自动手把剩下的面条全给拌了，一人分了一些，得到了全家人的一致好评。
“娘你们可以继续改良一下啊，比如可以调成甜口的，还可以加花生酱，里面的配菜也可以多准备点。”沈星晚继续引导。
“我觉得面条可