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第151章 分析原料成本

    第151章分析原料成本
    几个人开开心心的去饭一吃了中午饭。
    饭堂里面碰到的认识的同学,都在问她们店铺几时开业的事情,也有人在问她们vip卡的情况,打听可否在给他们卖几张?
    甜甜姐姐觉得有点可惜,想着要不我们多卖几张?还可以多集点资,仙仙姐姐坚决地反对,认为这样会失去信誉,有点目光短浅。
    甜甜姐姐只好遗憾的放弃了这个主意。
    哎,有时候看着钱飞过来,却不能接住,也是有点烦恼的。
    甜甜姐姐苦恼的摇了摇头。
    吃饭的时候,仙仙姐姐说她核算了一下,感觉有些原料好像用的比较多,超出了应该用的标准,建议大家下午找一下原因。
    于是,几个人决定下午还是暂停营业,找寻问题,修炼内功。
    吃完饭,回到小木屋,美美和小美吃完饭回来了。
    大家一起开会,讨论这个产品工艺问题。
    仙仙姐姐首先说道:
    “我刚才盘点了一下仓库,核算了最近几天的出货记录和你们做些样板记录。
    也看了美美的领料记录,我发现我们的有些原料使用量比较大,尤其是鸡蛋,炼乳和糖。”
    美美以为仙仙姐姐在说她们浪费材料,马上紧张地说道:
    “我们没有多拿材料啊,领的原料我都有记录,做了什么,也都做了详细记录,都是用在做食品和样品了。”
    仙仙姐姐笑着安慰她:
    “我没有埋怨你们的意思,我是说咱们检查一下工艺,看看哪里出了问题?哪里还可以改进?”
    “哦,我都是按照你给的工艺标准做的蛋卷。
    用多少克面,放几个鸡蛋,几克糖,黄油,炼乳都是按照标准来做的。”
    小美是做蛋卷的,赶紧汇报起来。
    美美接着说道:“我配的奶茶,也都是按照工艺标准配制的了。
    冰激凌也是按照工艺做的。应该不会多用材料吧?
    我们这几天主要就是做了甜筒和冰激凌,其他的都是制作样版,也用不了多少东西。”
    “是啊,我们每次做东西,都不敢多放东西,都是按照产品配方,用小天平称的原料,就是有些水果要去皮,具体的用量多少不好掌握。”
    小美小声地说道。
    “水果茶这个确实不太好准确,现在主要也不是水果的问题。
    我算了一下这几天卖出的甜筒和冰激凌,主要是这个鸡蛋,奶油,炼乳,糖都有点超出定额!”
    仙仙姐姐有点想不通。
    “这个应该不会吧?我做的冰激凌,都是按照标准配方做的,原料都是按照配方要求,用小天平秤称的原料。绝对不会差多少的?”
    小美思索着说道:“难道是我打冰激凌的时候,打的有点多?出品的数量少了?”
    “你这么谨慎的人,每次打的都不多哦!”
    美美知道自己这个小妹,有点小气,每次给甜筒里面打冰激凌的时候,都是给的稍微少一些的。
    这时,一直听她们分析的甜甜姐姐举起手来:
    “这个我说一下,今天上午我做的冰激凌,我担心冰激凌不够甜,就加了很多炼乳和糖进去,嘿嘿,是我多放了一点……”
    甜甜姐姐的脸色有点发红。
    “你?”
    仙仙姐姐惊讶的看着小甜甜。
    “嘿嘿,嘿嘿,我打的冰激凌,量也比较多,都是满满的。”
    甜甜姐姐不好意思地挠了挠头。
    “哈哈,哈哈!”
    大家都笑了起来,原来如此,这个家伙才是浪费原料的罪魁祸首。
    “哈哈,怪不得今天上午的甜筒特别好吃,也特别多,原来是这样的!”
    乐乐姐姐恍然大悟道。
    “真的么?哎呀,我上午比较忙,还没有吃到,我现在去打一个,吃一个甜甜的冰激凌甜筒。”
    苗苗姐姐兴奋地去打了一个甜筒过来,美美的吃了起来。
    “嗯,果然是有点甜,不愧是小甜甜做的甜甜冰激凌。”
    “是啊,你看我做的冰激凌,上午来吃的人,个个都赞不绝口!”
    听到苗苗姐姐的赞扬,甜甜姐姐理直气壮地说道。
    “好吧,你是领导!你说了算,你开心就好!
    只是这样我们的成本就有点高了!”
    仙仙姐姐无奈地摊了摊手。
    “仙仙,那这样我们亏钱吗?”
    甜甜姐姐担心地问道,虽然她对自己的产品比较得意,但是,她也知道自己做的有点不合适,用料有点多。
    仙仙姐姐认真的算了一下成本,叹了口气:
    “亏钱当然也不会亏,促销的价格基本上也就是成本价。
    两个甜筒还有蛋卷,3块钱,基本上就是成本!”
    听到没有亏钱,甜甜姐姐的心就放了下来。
    “那还可以,这个本来就是一个促销,今天晚上就不要卖了。明天中午可以买二送一!会员还是买一送一!”
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