，放下瓷碗，夹起一块肥肠直接放入口中。
    对许多食客而言无疑是一种挑战。
    一口下去，不习惯的人会觉得很腻，一般人都是配同蘸料一同食用。
    唇齿咬下的瞬间，肠内脂肪如鱼仔一般炸裂开来充斥整个口腔，咀嚼间，油脂与香气不断从肥肠中不停喷发。
    肥肠煮到恰到好处，外皮带有稍稍韧性，里面的脂肪在高温作用下留出少许油脂，软绵的同时还能体会爆浆的口感，少许的底味很好地缓解油腻。
    同时没有任何脏器味，说明大肠清洗得非常干净。
    白枫不自觉点点头，翻了翻碗里的牛杂，发现种类齐全，连牛百叶也有。
    ‘牛百叶都有啊，倒是少见，应该是焯一下放进去的。’想着间，夹起一块放入口中。
    爽，脆，外面有少许底味，果然跟他想的一样，就是焯一下。
    不过新鲜的牛百叶焯一下就是一道极好的菜品。
    微微品尝牛杂过后，白枫盯上那一盘白切鹅，夹了一块胸肉，不用任何蘸料仔细品尝。
    香，真是香，除了这个字，白枫想不到其他词汇来形容这片鹅胸。
    软嫩之间不缺嚼劲，厚厚的鹅皮在咀嚼间释放内在脂肪，油香与肉香相互衬托又相互融合，略带咸味更是把味道推向高潮。
    妙，真是妙。
    白枫越吃越饿，手速越来越快，忽然他从牛杂中夹出一块不明物体，几番打量确定是他不认识的部位。
    “看着什么，不吃给我吃，那块可是好东西，别人想吃都没得吃，很补的。”张洪周道。
    “这是？”
    “没吃过啊，看到招牌没？就是上面的一，你运气好，今天的鞭比较昨天大。”
    鞭？白枫懂了，居然是牛鞭，感情招牌上的一字是象形文字啊！
    果然文字博大精深。
    他对牛鞭倒是不抗拒，只是从未听说牛杂里有牛鞭，今天简单的一顿让他大开眼界。
    第一次吃牛鞭的他没有丝毫犹豫，径直一口吃下，顿时眼睛一亮，竟然不带一丝杂味，真是出乎他的意料。
    本以为这类食材或多或少都会带有特殊的味道，想不到老板居然处理那么好，实在难得。
    口感有些硬，应该老板刻意为之，经过认真品尝，他便发现牛杂每个部位的软烂程度恰到好处。
    目光看向稳定锅前的阿奔，心中不敬佩成分，看似随意拨动，实则大有学问，每一次拨动都是在控制食材炖煮的时间。
    那一块应该多煮，那一块应该放凉，全部在阿奔不经意的动作之中得到最好的照顾。
    “真香啊！我跟说，阿奔的鞭是方圆百里最好吃的鞭，不卖的。只有熟人他才给分点，其他人都不知道他有鞭。”张洪周吃完，边挑牙边说道。
    白枫听着一头黑线，这是什么狼虎之语。
    不是牛鞭吗？怎么成了阿奔的鞭，正要纠正，远处传来阿奔的声音。
    “你的鞭才是最好吃的鞭，割下来吧，我帮你处理了，反正你也用不着。”阿奔在锅前用大刀用力切着牛杂，冷冷说道。
    张洪周没有想到阿奔还是个顺风耳，尴尬地摸摸鼻子，嘀咕道：“耳朵比狗还灵。”
    白枫甚是无语，刚才你的声音像个喇叭一样，人家没听到才奇怪。
    拿着碗喝掉最后一口汤。
    满足。
    香菜与葱花渗入汤底，奇异的香气溶入汤底，荤中奶香之余亦有植物清香。
    放下空空如也的大碗，头上绵绵细汗都是对食物最大的赞赏。