早上的生意。
    七个大灶上面就是七只熬稀饭用的大桶，分别熬绿豆稀饭、青菜稀饭、花生粥、荷叶粥、白粥、玉米粥、红糖稀饭这七个种类的稀饭，另外四个小灶分别是豆浆粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥、水果粥。
    小灶对于我来说还算好，做得得心应手：最难的是大灶！
    我本身个字就不到一米四，这大灶加上大桶，就快有我的个头高了。每一次搅锅的时候，我都得踮起脚来，用一个大的长柄勺，往锅底使劲勾。
    有时候稍一不注意，锅里的米汤溅起来，不是烫到脸，就是手臂或者胸口。一旦米汤烫到，那种火烧火辣的感觉，至今记忆犹新。
    我的右手手臂上至今都还有当初留下的几条疤痕。
    每天早上六点钟，稀饭准时出锅，又开始和面烙饼，待饼烙得差不多了，又得去白案那里帮忙包小笼包子；帮到八点多，就得回厨房开始加煤，烧水准备煮饭，在这空档里，得抓紧时间将中午所要用的蔬菜全部清洗出来，放到菜架子上预备着；等米饭一出锅，吃午饭的客人就来了，我又得出来帮着其他的服务员上菜、撤碗筷、打扫卫生；下午两点半以后，可以回宿舍休息一个半小时，又回来上班。
    晚上九点钟才能下班回宿舍休息。
    每天都很累，可看在老板开我一千块钱一个月的份上，我也干得很开心。