后，整个麦穗都已经晒得脆脆的了，只需用力的拍那么一下，连穗头都会整个掉下来了，这时候就需要用那根木棒进行捶打，麦粒才会脱落，只是这样的话，扬麦会麻烦一些。
    学着父亲的样子，牛二娃也很快就上手了。不一会儿，拌桶里已经装了大半桶，可以开始扬麦子了。
    取了一些麦秆平铺在麦田里（防止麦桩戳坏簸箕），取了一个簸箕放在上面，用撮箕将拌桶里的麦子，撮了倒进簸箕里。
    撮完以后，我开始扬麦子，父亲跟牛二娃将拌桶拖移到前面去，又开始打麦子，待拌桶要满了，便拿另一个簸箕，给盛来放着，我这边扬完了，再过去扬那一簸箕，如此循环下去。
    我用撮箕将带着麦壳的麦子盛上，双手举过头顶，顺着风的方向，徐徐往下倒，麦壳随着风飞到簸箕外面去了，剩下的麦粒落到了簸箕里。
    天气很好，风力也正合适，不一会儿，麦壳都给扬干净了，剩下的麦粒，像一个小山头似的堆在簸箕里，金灿灿、圆鼓鼓的，粒粒饱满。