1条黑鱼从背部剖开去除内脏，清水洗净后划斜刀，加入3片姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒，腌制30分钟。
    看网上的说法是，最美味的荔枝烤鱼。
    鱼皮滑韧，轻轻一掀整片就脱了下来，吸饱荔枝果泥甘甜的酱汁早就焖进了鱼肉，鲜嫩、滑口，绵丝丝的辣味就化在了舌头上。这种交织的鲜美，让人舒爽到打激灵，保证吃过一口就忘不掉。
    原先陈飞去吃的那一家确实有这样的描述。
    但是陈飞吃下来顶多就在心里面打了一个五分。荔枝烤鱼的味道并没有达到陈飞心目中的预期，反而有很多细节并没有处理到，这个也是陈飞，打算自己做荔枝烤鱼的一部分原因。
    等这个大黑鱼腌这段时间之内，陈飞开始处理接下来的一系列步骤。
    做烤鱼的细节其实并不多，而且借助仪器的话是比较快速的。
    陈飞开始处理接下来的食材。
    一只烤鱼最重要的自然就是荔枝了，陈飞选择的自然是非常新鲜的荔枝。
    他从中挑选了八颗饱满的荔枝。
    然后开始播起来放在一个盘子里面。
    荔枝的肉白白嫩嫩的，一看上去就非常的饱满好吃。
    荔枝香甜的味道弥散开来。