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第4章 溜肉段,地三鲜,尖椒干豆腐

  主要也是觉得米饭炒菜三十块了比二十块的方便面要值。
    “不用,一会儿饭菜熟了您过来就行。”
    店里的高压锅比较大,一次蒸十人份的米饭轻轻松松。二十分钟后,白叶将高压锅从火上挪下来,接下来就他大显身手了。
    客人点的几道菜,尖椒干豆腐、地三鲜和溜肉段,都是他们本地的常见菜,白叶以前也没少做,闭着眼睛都不会差了火候。
    从旁边泡沫箱里拿出早就准备好的食材,先过油。
    除了溜肉段要炸制定型之外,其实土豆和茄子也是要过油的。
    过一下油除了能让食材更具风味之外,也能加速食材成熟。
    肉段已经腌制好,在调好的淀粉浆里裹一圈入油锅,不过片刻就重新浮起。
    三十块的盒饭价格不低,白叶也没有糊弄的意思,本着良心准备了不少肉。
    一盆肉段都炸好之后,升高油温再次复炸。一大盆肉颜色金黄,大小整齐,看着就让人有食欲。
    茄子和土豆也过油,表面略有炸出的痕迹即可,太过软烂也不可取。
    此时已经十二点了,正午的阳光十分灿烂,照在白叶身上暖烘烘的,多少驱散了一些寒意。照在那一盆炸好的肉段上,则是对周围车主的冲击。
    视线一直追着白叶的车主们,此时不约而同地吞咽了下口水。
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