舀了点卤汤，又炸了鸡蛋酱。虽然她没找到大酱作为底味，但卤肉汤的味道，也不错。
    请客吃饭，有荤有素还不够。更重要的是，让客人吃饱。在生产力落后的年代，人们对主食的依赖程度，更让人吃惊。
    在院子里，采小兰架起了大平锅。这一口锅，是她请大集上的铁匠专门定制的，花了她足足三百钱。锅的每一边都是一个平面，整体上锅却往内部凹陷，成一个扁平的锥形。
    “还好有你！”采小兰试了试大平锅的温度，刚好。
    摊水饼的高境界，哪怕没有油，也不会粘锅。高温的水，气化成蒸汽，自然会减小面饼与锅的接触面积，当然不粘了。大集前的晚上，崔卢氏与采小兰两人都要摊一两百张，用来配卤肉。
    “小兰，今早不是才赶过大集吗？你怎么又摊水饼？”崔卢氏看到这一幕，觉着奇怪。
    “晚上请王老吃饭，之前牛肉的事情，还没感谢他的帮忙呢！”采小兰告知崔卢氏。
    崔卢氏没说话，倒是一旁的崔冬平兴奋起来了，“哇哦，晚上又有好吃的了！”
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