牛皮豆干想再拌一点辣椒，赖燕玲便着手准备，拿起出的辣椒粉，放入盐，味精，放入葱花，准备另一个锅烧起热油直接泼在辣椒粉上。
    一阵吱吱声后，放了一些醋酱油一边备用。
    半个小时后素菜也卤好，牛皮豆干拿出来晾凉后切成丝，放入刚刚准备好的辣椒放在一起，看着就很有食欲。
    赖燕玲直接端到宋知瑶面前，“赶紧尝尝，看看是不是这味道，哪里不对劲跟妈说。”
    她便不客气拿起筷子夹了起来吃，有嚼劲的牛皮豆干，卤过后卤香味十足，锅中卤过肉味，又带着肉的香味。
    现在配上辣椒油又加了一些醋，口感更加丰富，配上饭更是一绝。
    在宋知瑶尝试卤牛皮豆，赖燕玲把肉类也切好了，猪头肉切的很薄的一片，五花肉也是，上面也铺满了刚刚的辣椒油。
    鸡爪，鸭爪，鸭胗，鸡胗也装了一盘，素菜也装了一小盘，一下子桌上四道菜就出来了，赖燕玲真厉害只用一个多小时就做出那么多菜，宋知瑶真心佩服她。