廖掌柜在心里大概算了一下。
    一盘凉菜三个黑珍珠蛋，一万个黑珍珠蛋，就要做三千三百三十三道凉菜，才能消耗得完。
    平均下来，一天得卖出一百一十一道凉菜。
    就算这凉菜再好吃，平均每桌客人都会点上两份，那也得有五十五桌客人。
    酒肆的生意虽然还不错，但想要保证每天都有五十五桌客人，那是不可能的。
    即便酒肆拿到了黑珍珠蛋的独家权，吸引了整个青山县的人，一个月一万的量，也不是那么好卖。
    最重要的是，协议只签一年。
    一年后，若是别的酒肆想要黑珍珠蛋的独家权，非要跟酒肆竞争，那可能酒肆就要花更大的价钱……
    当然。
    酒肆也可以不惜代价拿下独家权，然后再把黑珍珠蛋转卖给其他的酒楼和饭馆，从中挣点差价。
    可坏就坏在，他又没有方子送给人家。
    黑珍珠蛋的口味太独特了，没有方子的话，廖掌柜不敢保证做得好吃。
    也不排除别的酒楼和饭馆能自己研发出适合黑珍珠蛋的方子来，但那样的话，这独家权要了跟没要有什么区别？
    今天食客们想吃凉拌黑珍珠蛋，就到酒肆来。
    明天食客们想吃别的黑珍珠蛋了，又会去别家。
    如此，兜来兜去，还不如就按照安小暖的安排来做呢
    ！