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    京城的时局，郭喜安这边是半分都不知道的，出了年后，她开始忙碌起来。
    组建变蛋工厂的事人员都已经雇好，过完年后郭喜安便筹备着开工，首先是把设备都准备齐全，做变蛋要用到的铁圈、手套还有收纳筐、风晾架等等，都提前购置好，接着便是联系养鸡场那边把鸡蛋送过来，便可以制作了。
    刚开始的时候，郭喜安是每日都待在村里的，她得把生产线带熟悉，让大家都适应，一切走上正轨后，才准备后面都交给姚三娘负责。
    裹变蛋调和泥浆的做法，郭喜安也只教给了姚三娘和刘有金夫妻俩，这本就不是很难的东西，他们俩看了几遍就学会了。