试。
    虽然她刚才已经示范过了，但有些人依旧不敢下手。
    “我来！”
    一个胆大的人将手伸了进去，神情一怔：“居然真的不烫！”
    有人开了头，其他人也变得大胆，将他拉开：“我也试试！”
    “我来我来，我也来。”
    周粥看差不多了，这才让大家停下。
    “好了好了，再煮下去真的要烫伤人了。”
    她将醋锅端起，又把油锅放上去。
    这次油开了，她没有让大家上来试，而是又取了一张菜叶丢了进去。
    然而这一次，菜叶刚碰到油就开始快速蜷缩，没过多久就成了一片焦炭。
    “看见了吧，醋沸腾的时候无法让菜叶进行变化，而油沸腾起来，却能够直接将菜叶炸糊。我们将油和醋沸腾起来的温度叫做沸点，这是物体的物理性质，但是我们更多运用在化学中。还有没有人记得我刚才说的，菜叶被油炸糊成焦炭，这样的变化叫什么变化？”
    “化学变化！”大家集体回答。
    “好！接下来我来说说利用沸点，我们可以做到哪些事情……”