她已经许久没有感受过如此纯粹的热闹了。
想着，焕丫抬头，看向后山的墓园。
爹，娘，你们应该也看到了吧，我过得很好的。
“丫头，丫头！”
肩膀上被人拍了两下，焕丫回神：“姨，咋了？”
“嘿，看你半天没动静，这个鱼，我们洗干净了，里面的脏东西也全掏出来了。”
“我看看。”
焕丫擦了擦手，回到砧板前。
盆里放着已经处理好的鱼，连鱼皮上的粘液都给清理干净了，上手就能切。
焕丫又用湿帕子擦了下手，才拿起菜刀将鱼身上的鱼鳍连着尾巴给剪了，而后从鱼尾的部分往上，沿着鱼骨一点点的把肉给片下来。
片到鱼头的位置直接切下，另一边则是从鱼头的方向往下片，留下两块完整的鱼肉。
但这毕竟是草鱼，除了鱼骨，身上也还有一排整齐的刺。
焕丫又拎着鱼肉将上面跟肋骨一样的刺片下来，留下两块完整的鱼肉。
剩下的鱼骨和排刺切成块，鱼头也直接从中间破开成两半。
“焕丫这刀工可以啊！”
“那是，一看就知道是谁教的！”
“嘁，搞得像是在夸你。”
“哈哈哈哈！”
焕丫没太听清大家说什么，心思都放在鱼肉上了。
将盆里的几条鱼都按照同样的法子处理好后，焕丫又开始片鱼片。
她要把刚才切出来的鱼肉一刀一刀片成小片，再放上盐，加清水洗。
清水洗过两遍，还得加葱姜水去腥，而后用鸡蛋清和淀粉顺着搅拌，将鱼肉里的胶打出来后，才算是腌好了肉。
接下来就是炸鱼头和鱼骨头了。
麻辣水煮鱼最重要的就是这个汤底，完全是用鱼骨头熬出来的。
先起锅热油，放入鱼骨鱼头开始煎，煎至两面金黄时，鱼肉的香味已经完全出来了。
“这味道，香得嘞！”
“可不得香。”郝大娘乐道，“咱焕丫现在可是天香镇出了名的大厨嘞！不少人做席面都是请她的。”
“真的？”王婶惊讶道，“丫头你这手艺越发厉害了哈！”
“不厉害哪儿能做吃食的生意？”小妹娘在一旁附和道。“对了焕丫，你今儿不回去了吧？”
“啊，不去了。”焕丫笑着道，“先住一晚，明儿再说。”
她今天过来就是要让马芝芝彻底从自家院子里搬出去，自然也是做好了今日回不去的准备的。
所以来前她跟婶子还带了两床被子，想着怎么也能在自家将就一晚。
小妹娘一听就笑了：“哎那好！小妹念叨你呢，就是她今天跟着去奶奶家去了，晚点就回来，到时候你们俩姊妹可得好好说说话！”
“好。”焕丫笑着应了声。
小妹娘顿时高兴了，乐滋滋地晃了下脑袋，心情好得不得了。
瞧着她那得意的样儿，王婶有些看不惯，手肘拐了她一下，惹来小妹娘更得意的笑。
王婶没好气地翻了个白眼，暗怪自己方才没主动开口，不然焕丫就是去自己家了。
焕丫不知道小妹娘和王婶之间的“争执”，她转过头往锅里加了开水，这样熬出来的鱼汤会更白。
接着，她又开始准备其他的菜。
但凡是婶子们方才说到的菜，她全都给准备了。
婶子们一开始还在看焕丫做菜呢，越看越觉得漂亮。
后来发现焕丫做的全是她们想吃的菜后，心里又觉得酸酸的。
你看我我看你，发现大家的眼眶都红了。
所有的菜都出锅后，焕丫才开始炒红烧排骨。
这个做法跟水煮鱼大不相同，红烧最重要的，那就是糖色了。
冰糖加点水，等到糖的香味出来，颜色渐变时，就得赶紧倒出来，以免过煳，那味道就不好了。
炒好糖色，就开始煮排骨。
焕丫菜刀一抬，砧板上的排骨全都落入水中。
冷水下锅，放入葱姜去腥，焕丫又往里加了点黄酒才盖上锅盖。
另一边锅里的鱼汤已经熬好了，焕丫捞出鱼骨鱼头，将鱼肉一片一片的放了进去。
很快，一锅一锅的水煮鱼片就这么出锅了。
焕丫最后又用热油炸了一堆红辣椒往鱼肉上一浇，滋啦——
香味瞬间窜得老高，又很快散了出去，整个院子的人都闻到了，纷纷开始咽口水。
在焕丫家院子里干活的众人这会儿也纷纷过来了。
一进院子就闻到了一股菜香，大家不自觉的吸了吸口水，问：
“这是能吃饭了？”
“是吧，焕丫做的？好香啊！”
“香就赶紧洗手去！”郝大娘从灶房里走了出来，“焕丫说了，还有两刻钟就能吃饭，大家该洗洗的洗洗，要回去换身衣裳的也快些，换好就回来吃饭嘞！”
有了郝大娘这番话，干活的众