这是客家人一个非常奇特的习俗。
他们这个习俗有点类似美国的零元购。
现在美国一些州也有一个奇怪的约定，就是顾客可以去超市拿东西。
这个拿其实就偷，拿起东西就跑，不用付费，只要不超过上限，警察就不会管。
超市也会视而不见。
据说是为了保护穷人，不至于饿死。
远古时代的客家人生活在原始森林里，生活条件十分艰苦，很多人衣食无着，饥寒交迫，差不多也是在饿死的边缘上。
也就产生偷青。
话说山寨里的陈大磊是有名懒汉。
因为他父母早亡，又没有兄弟姐妹的帮衬，所以日子过十分的艰难，他自己对生活也失去了信心，破罐破摔，有一天过一天。
新年来临了，家家户户都穿上了新衣，除夕之夜，大鱼大肉，其乐融融。
只有他大年三十还在吃烤红薯，到了元月十五，他家的红薯也没有了，他饿得头昏眼花，两眼发绿。
但是家里什么吃的也没有了。
眼看就要饿死了。
陈大磊不甘心就这样饿死，于是，饿了一整天的他，趁着夜色，跑出了山寨，看外面有没有吃的。
一阵山风刮来，有树叶向他飘来。
他抓起了一片树叶丢进嘴里，树叶苦涩，难以下咽，且有倒刺，弄得嘴巴火辣辣地疼。
他来到河边，喝了一口山泉水，嘴里好受一些，但依然很饿。
他站起来，眼睛忽然一亮。
他看到了一片绿油油的菜地。
这是山寨人种的菜地，其王婆婆的菜地最大，菜也最多。
以前他虽然吃了上顿没下顿，穷困潦倒，但从来没有想到要去偷别人的菜。
今天不一样了。
他饿了一整天，家里一点吃的都没有，再不想办法，只有饿死在山寨外了。
他只好去偷菜了。
他来到王婆婆菜地。
这里有许多白菜、萝卜。
他拔出了一个白萝卜，生吃起来，填饱肚子后，又拔了许多白菜和萝卜。
他面前堆积成了一座小山。
忽然，他身后传来一声炸雷：＂陈大伢子，你在干什么啊！？＂
陈大伢子是陈大磊的小名。
他回头一看，竟然是王婆婆。
他的脸顿时红了起来。
他虽然穷，但从来不偷人家的东西。
这是第一次。
他十分的慌乱，忙答道：＂我，我……＂
王婆婆十分不高兴地说：＂我，我什么呀，偷就偷吧，还到处糟踏人家的菜地。＂
陈大磊一看，的确如此。
刚才拔菜的时候，把旁边的菜也踩倒一大片。
一个好好的菜地弄得七零八落。
王婆婆瞪了他一眼，数落起来：＂你一个大男人，好手好脚，天天睡懒觉，也不知去田地里干活，在这里偷别人的菜，你好不好意思呀！＂
王婆婆的一席话，说得陈大磊耳红脸赤。
遭人如此数落，他还是第一次，所以在心里引起了极大的震撼。
他十分羞愧地低下了头。
见到陈大磊沉默不语，王婆婆叹了一口气：＂其实，陈大伢子还是一个很聪明的人，只要你能走出去，你还是能成一番事业的。＂
说完，她把陈大磊带到家里，递上了一袋米和几块腊肉，说道：＂你拿去吃吧，吃饱喝足了，就去干活，不要去偷别人的菜，被人瞧不起，自己也没办法做人。＂
陈大磊听了之后，深受感动。
他觉得王婆婆说得对。
自己也是三尺男儿，只要努力，相信自己一定能闯出一片新天地。
他接过米和腊肉后，饱吃了一顿，第二天果断走出山寨，开始在外面闯荡。
经过五年的打拼，他终于功成名就，成了山寨的首富。
他回来后，第一件事就给王婆婆修建一栋漂亮的楼房，之后，扩建祠堂，办学校，培养人才。
自己也成家立业，最终成了陈家山寨族长，在他的领导下，山寨搞得红红火火。
他的事迹在客家人群中流传下来，大家都说是他偷菜的功劳。
因为只有他偷菜，才会遇到王婆婆，才会受到如此深刻的教育，才会大彻大悟，领悟到做人的道理，于是，慢慢的，正月十五的时候，客家人都来到别人的菜园子，摘一把青菜，想以此彻底摆脱穷鬼。
客家人叫做偷青，其实也叫做丢穷。
阿青与小美自然不会放过这一天。
俩人年芳二十，正要出去打拼。
在客家人的习俗里，正月十五之前，仍属过年，过了十五，新年结束，就要出去讨生活。
在讨生活之前，须要做一件事，去人家菜园子偷青，把不愉快，不吉利的东西丢掉，把好的东西带回家。
于是，她们俩人来到了山寨外面的菜地。