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第143章 水煮鼓蛙出锅!

“泡椒,泡姜,蒜,葱切碎,新鲜的青红朝天椒切成小圈,还有青花椒。”
    有了时间法阵之后,林东方就做了不少泡椒和泡姜备用。
    配菜是清脆爽口解腻的豆芽和莴笋。
    莴笋切丝之后焯水,水里加了油,所以莴笋丝显得更加翠绿,豆芽小炒一下去除豆腥味,然后把它们摆在盆里。
    “起锅喽!”
    火灵儿欢呼一声,终于等到林东方开始炒料了。
    她现在就喜欢闻爆锅时候的香味!
    热油下入泡椒泡姜和葱蒜,这属于川菜的辣味直接就迸发出来。
    下入一半的青花椒和几勺红油豆瓣,炒出喜人的红亮颜色。
    火灵儿咽了口口水,她觉得这些料直接拌面条也十分美味!
    开始加水。
    大火烧开之后调味。
    不外乎盐,胡椒粉。
    鸡粉林东方没加,这鼓蛙的鲜美不用补味了。
    为了保留鼓蛙肉质的白嫩颜色,也没加酱油。
    等到最后出锅后,白嫩的蛙肉裹上红亮的汤汁,那才叫一个美!
    汤汁大火烧开后下入青红朝天椒圈圈,再下入鼓蛙小火炖煮到熟透。
    “出锅喽!”
    几分钟后,火灵儿兴奋的看着林东方把蛙肉捞出来放在那莴笋丝和豆芽上,又倒入一些原汤。
    然后她一边咽口水一边看着林东方把刀口辣椒,青花椒以及干辣椒铺在最上面。
    “刺啦!”
    随着一勺热油淋入,热闹的温度瞬间把麻辣的香味瞬间推向最顶峰!
    “开饭!”
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