堂忙活的几名妇女便被叫来了。
    要磨豆腐，第一步便是碾片脱壳，这些脱下来的豆壳，李复兴原本是想扔掉的，可村里人一定不会浪费。
    稻壳和麦壳都要，自然也不会放过豆壳。
    因此，村食堂的人便把豆壳给收集起来。
    妇女们之后便用水把脱完壳的豆片给泡上，她们都非常熟悉这些活，根本不用李复兴教，让李复兴回家睡觉都可以。
    “留出一些来做豆腐脑吧。”李复兴说道。
    “好，复兴你尽管等着就行。”
    众人都干劲十足。
    他们可都清楚，李复兴做这么多豆腐，他们家当然吃不完，根据他以往的行事风格，极有可能让大家都一块尝尝。
    每个人都有份，因此他们干活肯定卖力啊！
    “咱们村有卤水吗？”李复兴问。
    要是没有卤水，便不得不用石膏，做石膏豆腐了。石膏还是好弄的，之前加盖房子，还剩下一些，稍微加工一下，便可以变成石膏。
    “有的，五奶奶以前便是做豆腐的。”有人回道。
    脱完壳的豆片浸泡好后，他们便准备磨浆。
    这个步骤，一般是需要两个人干的。其中一人使劲转石磨，另外一个便往里加黄豆跟水，借着石磨转动的力量，把豆浆给磨出来。
    豆浆磨好后，还得过滤一下豆渣。
    妇女们把豆浆用面粉袋装起来，接着使劲挤压，把豆浆挤进桶里。
    然后把豆浆倒进锅中，煮开后按照比例，与卤水一块倒进桶里，搅拌均匀，等待其自然冷却凝固。
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