钱进熟练地翻动着肉串，时不时撒上一把混合了孜然、辣椒面和芝麻的调料。
香气像有实质一般，迅速的就在寒冷的冬夜里弥漫开来。
月亮升起来了。
羊肉串不断爆出油花儿，滋滋声很悦耳。
钱进手腕轻转，铁钎子在炭火上画着圆，羊油滴落处腾起青烟，逐渐就烤好了。
街道上有人从楼下经过就会抬头张望：“这什么味儿？怎么这么香？”
四小和汤圆精明的跟小狐狸一样，他们嗅到香味你追我赶往二楼跑。
筒子楼一户户的都舍不得吃肉，能够出来这肉香味的自然是钱进家里。
钱进把一串肉交给魏清欢：“趁热吃。”
他用卫生纸擦了擦签子头，魏清欢轻启红唇咬下一块肉慢慢咀嚼。
肉汁混合着烧烤料在舌头上爆炸，她忍不住点头：“好吃，我感觉比管大哥烤的还好吃。”
钱进知道她没有违心夸奖自己。
21世纪的烧烤料配方太成熟了，当下的国营大厨根本比不了。
魏清欢开开心心的吃着肉问道：“这得是内蒙草原的羊羔肉吧？好嫩。”
钱进揽着她的腰准备来两句骚话，结果门被推开五小嗷嗷进来：“好香啊！”
后面其他人开始断断续续的到来。
王东拎着两瓶白酒，鼻子使劲抽动着：“这味儿，隔着一条街我都能闻见！”
“烤肉串啊？好东西，正好配我今天带来的汾酒——科里的过年福利酒。”
后面徐卫东、朱韬、赵刚、石振涛几个人都到了，周山湖这次也被钱进叫了过来。
到了年根，各大单位发了年节福利，于是他们每人手里都拿着点东西。
有用报纸包的油炸花生米，有单位发的虾米，还有带了香肠肉丸之类的东西。
周山湖最实在，一手一条大黄花鱼。
黄花鱼得有半米长，色泽金亮亮，一看就知道是夜里捕捞上来的好货——
海边人家都知道，大黄鱼之所以是黄色的不是因为它们擅长搞黄色，而是体表有一层金色皮腺体。
这东西极易被紫外线分解褪色，因此夜晚捕捞的大黄鱼会因为隔离光线加上低温保存而使其色泽更加金黄，白天的会偏于灰白色。
看到周山湖进来，钱进招手：“你过来，你手巧，以后这门买卖你负责。”
周山湖擦了把鼻子低声问：“钱总队，我一个新兵编入人民流动食堂能合适吗？”
谁都知道人民流动食堂如今为劳动突击队乃至居委会提供了巨大的资金和福利支持，所以进入人民流动食堂对突击队员们成为一种荣耀。
钱进说道：“合适，除非有人比你手更巧。”
“烤肉不简单，我其实学的不好，之所以破例提拔你来负责这个活，是因为需要你自己钻研。”
周山湖痛快的说：“交给我，钱总队，我办的漂漂亮亮。”
钱进让他看自己烤肉。
肉串烤到七八分熟时，钱进拿起个刷子，蘸了油料往肉上刷。
油一接触滚烫的肉表面，立刻激发出更浓郁的香气。
他解释说：“具体什么时候刷油你得自己研究，我是乱刷的。”
周山湖点头。
第一波烤好的肉串被放在搪瓷盘里，魏清欢端上桌，接下来周山湖也上阵，两人一起忙活起来。
“都别客气啊。”钱进阴阳怪气说反话。
王东这帮人跟牲口一样根本不在乎，早就开抢了。
烤得焦黄的羊肉块冒着热气，咬下去的瞬间，外皮的酥脆和内里的鲜嫩形成绝妙对比。
滚烫的肉汁混合着香料在口腔里炸开。
满嘴流油这个词，此刻有了最生动的诠释。
“钱总队这手艺真厉害，我感觉这次比在工人新村那天吃的还要好吃，钱总队的技术进步了啊。”朱韬吃得满嘴油光。
“那是，”王东灌了口白酒，“钱总队在做菜这块真厉害，跟小魏老师简直是天地之合。”
“是天作之合。”徐卫东纠正。
王东便冷笑：“哟，徐老师也考上大学啦？”
两人开始斗嘴。
钱进笑着又放上一批肉串。
这次是五花肉，肥厚的肉片在炭火卷曲起来，边缘渐渐变成诱人的焦糖色。
魏清欢端出一摞面饼准备上锅，钱进见此急忙说：“不不不，这是要烤的，实际上人民流动食堂的烧烤铺以后全靠这个面饼来撑生意。”
这年头烤肉太奢侈了，注定不会成为烧烤铺的主力，烤面饼和烤豆腐才是。
钱进烤起面饼。
油料刷上去，面饼渐渐鼓起小泡，小麦的甜香中透露着浓郁的孜然香。
“来，试试这个。”钱进把烤好的五花肉递给魏清欢。
但递给其他人的五花肉是夹进面饼：“尝尝这个，这就是以前没吃过的了。”
魏雄图回来，他去给宋致远老教授送年礼来着，顺便把老教授接了过来。