他其实很好奇：“这到底是什么菜？”
“是麦蒿。”王振山揭晓答案，妇女们哈哈笑，“城里的领导都没见过这个。”
钱进恍然大悟：“这是麦蒿啊？麦草？！”
他肯定见过，小时候也见过，下乡时候也见过。
可他见到的麦蒿都是已经挺大棵的了，不像现在这些这么小这么嫩。
而且主要是他也想不到。
他还真不知道这玩意儿能吃，更不知道能包包子、包饺子。
娇嫩的小麦蒿在水里舒展开来，像一朵朵绿色的小伞。
公社特意挑的都是刚抽薹的嫩芽，指尖轻轻一掐就能渗出清香的汁液。
钱进看着一盆盆的麦蒿，猛然反应过来：“要凑咱大几十号人吃的麦蒿，这得需要多少人去挖啊？”
这样他有些急了：“这不是劳民伤财吗？不对，倒是不伤财，只能算是劳民。”
劳民也不行！
坏口碑。
用不着王书记开口，妇女们七嘴八舌的解释了：
“现在各队都在最后一茬找麦蒿，马上麦子就要抽穗了，到时候想找也找不到，到时候只能任凭野草生长了……”
“各队都找出来数不清的麦蒿，是他们队里知青负责把嫩的挑出来送过来……”
“麦蒿不管老的嫩的，在俺们队里都没有用，因为要吃这麦蒿啊，就得配大油水，俺们乡下人家里哪有什么油水浪费在它身上？”
李寡妇把醒好的面团揪成剂子，动作麻利得像在变戏法，她笑道：“记得六零年那会儿，饿得啃麦蒿，涩得舌头发麻……”
有人赶紧打断她：“说那些干啥！”
她朝门外努努嘴，“又来了一批麦蒿。”
锄草工作是源源不断的从地里铲出麦蒿，嫩麦蒿则是源源不断的被挑出来送过来。
送麦蒿的确实都是知青。
钱进跟他们点头打招呼，知青们脸上洋溢着期待的笑容。
王婶把剁好的肉馅倒进大盆里，肥瘦相间的五花肉泛着红白光泽。
焯水后沥干的麦蒿剁碎撒入，翠绿的野菜和肉馅混在一起，很有春天的味道。
然而今天已经立夏了……
“看好了啊，这才是正经麦蒿饺子的做法。”罗师傅舀了一大勺菜籽油浇在馅上，金黄的油立刻把麦蒿裹得发亮。
他又撒上一把粗盐，如老树根般粗糙有力的双手插进馅里搅拌起来，油光渐渐渗入每一片菜叶。
妇女们问钱进：“领导，没吃过吧？”
钱进笑着摇头：“没用，在城里只吃过韭菜馅的……”
“这也得用上韭菜，要借味儿。”已经有人切好了韭菜末，混着葱花撒进去。
食堂后厨热气蒸腾。
大铁锅里的水已经滚开，白蒙蒙的蒸汽在天花板上结成水珠。
公社找来的妇女们包饺子的手法都很利落，拇指一捏就是一个胖乎乎的元宝，整整齐齐码在盖帘上，像列队的士兵。
看看时间点，王振山去把突击队员们给叫了回来。
“下锅喽！”
随着满身灰尘的突击队员们列队来到食堂门口，妇女们忙活起来。
掀开锅盖，一团白雾“呼”地从锅里窜上房梁。
饺子扑通扑通跳进沸水，在锅里打着转儿。
灶膛里柴火凶猛，火苗汹涌地舔着锅底。
外头早就饥肠辘辘的队员们闻到了面香味。
石振涛的喉结上下滚动：“这味儿好，今天终于要过年了。”
众人排队洗手洗脸擦头发，然后按顺序入座吃饭。
第一锅饺子出锅时，整个食堂热闹起来。
钱进送过来两箱白酒。
饺子就酒，越喝越有。
白胖的饺子躺在搪瓷盆里，皮儿薄得能看见里面隐隐的绿色，边缘捏出的花边像小姑娘的裙褶。
菜籽油和猪肉的香气混着麦蒿特有的清香，勾得人肚子直叫唤。
王振山举起酒杯开席，一番祝酒词说的热情洋溢。
他很高兴。
因为他知道随着自习室的建立，他在县里头可以小小的立个功。
之所以公社里建两个自习室就能在县里立功露脸，主要是没有对比没有伤害。
在3月份的时候国家下发了政策，支持各街道和各公社等工基层地区办夜校、办学习室、自习室等具有学习性质的建筑单位。
这也是知青们要让公社给支持的理由之一。
但很多公社特别是贫困地区的公社不具备这条件。
本来自店公社也不具备条件，所以昨天王振山才会那么为难，所以其他公社会出现知青闹事的情况，导致县治安局出面抓人。
王振山说完了让钱进说。
钱进就俩字：
“趁热！”
罗师傅带着妇女们给每人盛了满满一大海碗的水饺。
他们舍不得吃，他们每人只分到几个饺子，然后喝点带着油水的饺子汤泡饼子就满