他往锅里倒油，待油烧热后，拿起锅勺准备下一步操作。
这是决定香酥鸭成败的关键环节。
李保国立刻全神贯注地看着何裕柱的手法。
之前腌制保留了鸭子的原汁原味，而这一环节则是赋予菜品灵魂的步骤，也是区分高手与普通厨师的重要标志。
通常，普通人往往掌握不好火候，要么烧得太重导致肉质变柴，要么太轻无法确保鸭皮酥脆。
要做到恰到好处，只有亲自实践才能体会其中的难度。
只见何裕柱一只手稳住鸭子，另一只手舀起一勺热油，轻轻洒在鸭皮上，发出“滋啦”
声，随即更浓郁的香气扑鼻而来。"嗯，手法相当稳当，不过这外皮能不能达到理想效果呢？”
李保国仔细观察，尽管这是柱子首次制作香酥鸭，但完全看不到生疏的表现。
这种情况只有一个解释——柱子的基本功非常扎实，各方面都游刃有余。
接着，他又连着浇了两三勺热油，鸭皮逐渐起皱，色泽变成金黄。
完成最后一步后，何裕柱将香酥鸭装盘，递给李保国检验。“师傅，请您看看怎么样。”
李保国静静地看着眼前的一幕，许久无言。"做得不错，柱子。”
本意是想通过这次考验磨砺柱子的心性，担心他无法静下心提升厨艺。
然而，在见证柱子完成这道香酥鸭之后，李保国内心的忧虑烟消云散，取而代之的是强烈的自豪感。
他确实收到了一位出色的徒弟！
柱子的天资远胜年轻时的自己，而且这段时间相处下来，他对何裕柱的性格和为人也十分放心。"剩下的菜我们一起做吧。”
原本是测试柱子的厨艺，但他的表现让李保国非常满意。
于是，他也想尽快完成菜品准备。
免得香酥鸭变凉影响口感，那就太可惜了。
……
有了李保国的帮助，两人迅速完成了任务。
很快，又有四道菜陆续上桌，加上之前的一道，共有六盘菜肴：香酥鸭、清蒸鲤鱼、青椒炒肉以及三盘素炒。
在那个时代，这样的规格招待客人足以体现柱子在李保国家中受重视的程度。
叫上师娘肖秋珍，三人就在院子里摆开饭桌。
何裕柱为师父师娘盛好米饭。"师父，师娘，请尝尝。”
尽管是来做客，规矩还是要守的，所以得让他们先动筷子。
李保国与肖秋珍相视一笑。"好，那我先试试。”
肖秋珍夹了一块香酥鸭放入口中，细细咀嚼后，笑容满面。"难怪最近你总是提起柱子，这手艺可不逊于鸿宾楼的大厨。”
李保国听罢，也夹了一块品尝。
虽然刚才一直在旁边看，但他并未真正入口。
李保国未多言，但脸上的笑意表明他对柱子的手艺很满意。
肖秋珍明白，李保国是真的认可了这个年轻人。
肖秋珍此刻笑意盈盈，满脸慈爱地注视着柱子。
即便不是李保国，她也对这个孩子喜爱有加。
她认为善良的心性远比烹饪天赋重要得多。"柱子，你父亲离家这些天，你会怨他吗？”
一边用餐，李保国突然问道。
……
……
师父一番话让何裕柱抬起头。
父亲何大清出走，自己真的没有怨恨吗？答案是否定的。
但作为穿越者，他知道未来的剧情发展，所以并不特别在意。
更重要的是，现实生活不容许他沉浸在怨恨中。"师父，父亲的选择我无法左右，但我现在唯一想做的，是在您这里认真学习技艺，将来回报您的教导之恩。
同时，学会一门手艺，也能让我更好地照顾妹妹。”
何裕柱的话朴实无华，却流露出真诚与坚韧。
李保国和肖秋珍听后均微微点头。
这是一个历经磨难却自强不息的孩子，他的决心与天赋让人看好他的未来。
这一回，何大清恐怕要为自己的决定感到后悔了。
对于师兄的做法，李保国虽有不满，但也无权置喙。
但他相信，未来何大清见到柱子时，一定会追悔莫及。"柱子，今后就把这里当作自己的家，你父亲若不管你，我和师娘就是你的依靠。”
肖秋珍早已对柱子的经历心生同情，此刻听他说得如此坚定，更是疼惜不已。
这句话几乎将柱子视作亲生儿子了。
毕竟多年未育，他们对孩子的渴望可想而知。
而眼前的柱子品行端正，让他们难以不动容。
何裕柱见状，连忙站起道谢。
柱子说：“师傅师娘对我很好，我心里很感激。
我爹不要我了，以后你们就是我和雨水的亲人。”