首先是招六十个人挖水渠，一人一天四十文，大家差点争破头。
然后又招二十个人盖房子，一人一天三十文，没有抢到挖水渠的劳力再次削尖了脑袋要应征。
最后是招收巡逻队。
巡逻队不仅要负责村里的安全，还得负责物品押运，免得到时候送货时，被人劫在路上。
巡逻队共计招收四十人，这四十人的工钱，就在将来工坊那三成的盈利中付。
不过这个得等水渠和房子全都盖起来了再说。
里正这边如火如荼地安排，村里为了应征更是热闹非凡。
江芷却在考虑怎么才能吃到酸菜鱼。
这年景，突然弄条鱼回来，会不会显得诡异？
那酸菜鱼味道那么大，躲在房间吃也容易漏味，被人发现不合适。
正想着，陆母过来问她中午吃什么。
那天陆禾已经跟她说了卖方子的事，她清楚家里以后都不会缺粮了，便想每顿给孩子们换着花样吃。
只是她的花样在儿媳跟前根本不值一提，所以每次做之前都会下意识问一句。
靠着大山，温度比县城要低几度，但旱了几年，土地早就被晒透，即便是在山脚下也比之前要燥一些。
进入五月中，太阳越来越大。
陆母只是生个火，就出了一脑门的汗。
江芷觉得家里得找个厨娘了。
陆母有身孕，以后行动会越来越不便，虽然村里的妇人，一般都是干活干到生产那天，但她一个新世纪的人，手里又有闲钱，没有苛责孕妇的道理。
而家里就她们两个妇人，陆母不做，她就得做。
她不想做，就得朝外找人。
村里的人肯定不行，他们家的日子会越过越好，难免不会被人眼热。
外头的人不托底，也不安全，江芷一时犯了难。
陆母还在等江芷，江芷回了神，赶紧从怀里掏出一个手帕，给陆母擦了擦汗，道：“天气这么热，咱们吃凉皮。”
“凉皮是什么？”陆母现在已经习惯江芷时不时从怀里掏出个什么东西。
感觉她怀里像是装了个箱子似的，什么都能装。
“我来做。”凉皮这东西她还真会做。
封城那几年，短视频软件里全都是做菜的视频，她的厨艺都是那个阶段学会的。
只是懒，不常做。
先揉面，为了更劲道，她趁人不备，将家里的普通面粉换成了高筋面粉。
揉好面团放在那里醒，江芷又开始烫面，准备揉另外一份。
凉皮不配肉夹馍，没有半点灵魂。
先在面粉中加入开水搅成絮状再揉成团，同样放在那里醒。
醒面的功夫，江芷取出一条肉，切成拳头大小，又切了两个猪蹄，放入卤料包开始下锅炖。
没一会儿，厨房就飘出了香气。
陆禾和陆秧方才出去看热闹了，刚到门口就闻到肉香，撒丫子往厨房跑。
陆禾还算稳重，只默默咽口水，陆秧已经叫了出来：“哇，今天又吃肉啊！”
江芷忙得满头大汗，但想想凉皮和肉夹馍，心情还是不错的：“嗯，今天换种吃法，保准你们撑破肚皮。”
陆秧哇哇地叫个不停。
陆禾也期待，但他只是蹲下来帮忙烧火，还拦着陆秧去开锅盖。
面醒好了，肉也炖得差不多，江芷将肉转移到瓦罐里继续小火炖，大铁锅则是用来烧水闷米饭。
闷米饭的时候，江芷也没停，开始在清水中揉搓面团，直至水变浑浊，分离出面筋，并将面筋和淀粉水静置。
准备工作做好后，她出去透了会儿气。
这人得尽快找了，厨房即便四面通风，可大夏天的烤着明火，还是热得不行。
没过一会儿，陆禾在里面叫人，是米饭闷好了。
江芷回到厨房，将三海碗米饭倒扣进盘子里，然后连肉带汤地浇在米饭上，香喷喷的卤肉饭就完成了。
几人吃得满嘴流油。
这谁能想到，几天前还饿得差点含恨西北，几天后就过上了顿顿有肉的日子。
做梦都不敢想。
傍晚的时候，淀粉水已经沉淀好，没有加酵母的面团也已经开了，江芷着手准备凉皮和肉夹馍。
先在平盘上刷油，平盘是从商城买的，但江芷谎称是从里正家拿的。
反正陆母已经习惯家里多了什么东西都是从里正家里拿的了，江芷也没过多解释。
刷好油，舀一勺面浆均匀铺开，沸水蒸1-2分钟至起泡，立即过冷水降温后揭下。
如此重复，并将面筋也蒸好留着备用。
接下来是肉夹馍的饼子。
将发好的面团分成小孩拳头大小的剂子，搓成纺锤形后擀成牛舌状，卷起压扁形成层次。
起锅刷一层薄油，将压好的面饼放在锅中煎至两面金黄。
然后用刀将饼子从中间切开，并将中午没吃完的卤