大了，根本就不用考虑那么多，直接顺着鸡的骨头缝，把肉分割的整整齐齐。
    等到食材准备完毕，就起锅烧油，先把蒸熟的板栗快速的煎一遍，这样能让百里更香。
    同时又重新起锅，炒了一个糖色，然后把鸡肉下锅，让鸡肉上色均匀。
    等到鸡皮收紧，一点点的熟了之后，白萌萌又加入了葱姜蒜，盐和生抽等调味料，均匀的翻炒起来。
    到了这一步，板栗烧鸡这道菜基本上就做的差不多了。
    这道菜步骤虽然多了一些，但其实并不难。
    等到鸡肉入味，再添加热水，以及已经熟了的板栗，用小火慢慢的炖，二十分钟就可以了。
    在出锅之前，再加一点小小的调味料，这带着无比浓郁香气，仿佛能够品尝到秋天味道的板栗烧鸡，就顺利完成。
    在板栗烧鸡还在锅上蒸的时候，白萌萌又在厨房里翻了一个老南瓜，打算做咸蛋黄南瓜。
    因为老南瓜特别的甜，用咸蛋黄来焗，那口味是最合适不过。
    先把南瓜去皮改刀，干净利落的切成不大不小的长条，然后放到热水里滚一下，就开始上粉。
    油炸南瓜条，然后才能加蛋黄，所以这南瓜肯定要炸脆炸酥，要是稍稍有些软，口感就会差上很多。