既然如此，就算极难观察区分出新旧茶的品类，也能清楚分辨。
众人瞬间会意。
不过心中只觉得秦音能挑选出新茶，都是因为墨家主放了水。
要真拿一堆茶给秦音挑选。
她一定分辨不清新陈。
由此可见。
秦音确实不如姜琪专业。
姜琪看了秦音选的茶团一眼，眼底浮现几分轻蔑。
啧，她猜的对，秦音果然没有真凭实学。
选定茶团后。
姜琪便率先开始点茶。
宋代的点茶与后来的茶艺有所不同，宋代是一个注重“文治”的朝代，文人崛起进一步推动文人四雅。
也就是点茶、插花、焚香、书画。
其中“点茶”的技艺更是汇聚巅峰。
其赏艺性更高。
制茶点茶的过程也复杂且考究。
只见姜琪端坐在茶案前，开始有条不紊地碎茶、碾茶、萝茶、茶末置盒、置茶托、搅拌茶末、点茶……
每一个过程，她都精细研磨。
堪比大型宋代点茶文化科普的教程。
动作赏心悦目，又点到为止。
众人忍不住惊叹：“姜琪不愧是姜老的亲孙女啊，这点茶技艺，每一个动作都堪比文学载录，茶香四溢，厚醇回甘，还没品尝就已经让人神往。”
“这斗茶的功夫确实不是一般人做得到的，每一道工序都太精细，也难怪现在的年轻人无法静心感受。”
“秦音在做什么呢？她的步骤错了吧，怎么会有这样点茶的，拒史料记载……也没见过这么奇怪的点茶方法啊……”
就在众人沉浸在姜琪规规矩矩的点茶方法中时，又被这么一句吸引走了目光。
大家一开始看秦音居然第一步骤都不碾茶时，便认定她错了。
他们都是对茶文化有研究的大家。
不似网友们看得云里雾里。
什么是真正官方的点茶流程，他们门儿清。
是以见秦音刚开始就“炙茶”时，就已经心底摇摇头，pass掉了秦音。
什么乱七八糟的点茶手法？
果真是个乡巴佬，到底会用这些茶艺工具吗？
第二步，秦音开始碾茶。
众人看者她有条不紊的动作，一致认为是她看了姜琪正确的点茶方法，开始“抄”人家的步骤了……
第三步，罗茶！
接着，候汤、熁盏、点茶……
嘶……这些步骤，与姜琪截然不同啊！
众人看向秦音的眼神逐渐从轻慢改为凝重认真起来。
“嘶，秦音怎么那么快就开始注水了？”
“她又开始注水了，到底会不会点茶啊？”
“这是什么奇葩步骤，但茶香居然开始散开了，这也太奇怪了！”
“我怎么感觉她的步骤也有自己的章法呢？不确定，再看看……”
众人抱着怀疑的想法继续看。
而之前一直默默坐在茶宴角落里，看向姜琪送给大家的青瓷神色莫测的老者，此刻看向秦音的眼神也突然神采奕奕起来。
墨父指腹漫不经心地磨着桌角。
看秦音点茶，居然比自己亲自点茶还要紧张煎熬。
秦音背脊挺直，面容沉静，纤细的手腕正在用茶筅搅动茶膏，再渐渐加力击拂。
她第一次注水，沿着盏壁边缘环形注水。
自上而下将茶汤搅打得顺畅透彻，一时间茶汤如“疏星淡月”般光彩灿烂，茶面的基础打好了。
接着第二次，又从茶面上注入，环绕着注水一周，极速注水，极速停止。
茶色逐渐显现，茶面上泛起错落有致的珠线似的汤花。
第三次、四次、五次……
细密的白色沫停于茶面爆结，如同聚结的云气和凝聚的霜雪，茶色已全部呈现。
众人目光久久停滞在秦音的手法上，暗自惊叹。
这是一种截然不同的点茶手法，但点出的茶却一点不逊色于茶史记载的正统点茶手法。
大家惊奇，便忍不住将更多的目光锁定在秦音那边。
这让一开始还能平心静气好好点茶的姜琪心态快崩了。
不过她到底受爷爷点茶的熏陶长大。
即便心态再崩，此时也将茶的汤色呈现出来。
只见姜琪手一顿，停止捣茶汤的动作，将纯白的汤色呈现在众人眼前。
姜老没管秦音的一顿乱节奏的操作，看向姜琪的作品时，摸了摸胡子点点头道：
“斗茶，要看斗色斗浮！”
“茶汤色泽，以纯白为上，清白次之，灰白次之，黄金又次之。”
“小琪这茶汤乳白，为上等汤色，倒是没辜负我这些年的教导。”
姜老眉目间也染上了几分骄傲。
看向秦音的眼神也逐渐探究，跟墨父对上时，眼底的笑意愈浓。