么呢？怎么闻着比酸豆角还酸？”
    “好香啊！老王，快给我尝一口。”
    爆炒类的菜出锅都很快，酸笋金黄，辣椒红艳，混合着肉沫的油香，旁边的学徒早已盛好几碗大米饭，这道菜，就是要配米饭才香。
    王大厨先来上一勺，刚才做的时候心里就有了底，吃到嘴里，才知道什么叫做惊艳。
    本来作为厨师，其实每次做完菜，闻完那些油烟子味，很少有味口。
    但是这道酸笋炒肉沫，却是瞬间打开他的味蕾。
    “嗯~好吃！”
    “这天越发的热了，还得吃这些酸辣开胃的。”
    “老王，上次你不是和你邻居打赌么，我觉得这次你能赢。”
    老王的邻居也是厨师，还是他师兄，在国营饭店上班，虽然师兄两个没什么大矛盾，但每次见面，总要被损一顿做习惯了大锅饭，以后没创新，厨艺迟早得退步。
    哼，等这道酸笋肉沫端到师兄面前，看他什么话说。
    虽然这酸笋不是自己泡出来的，虽然这道菜的灵魂是这酸笋……但能扳回一城就行。
    果然还是村里人的法子多，他也会做各种泡菜，但也不得不说这酸笋让自己来泡，最多也就这水准。
    而且泡制酸笋除了鲜笋外，还要辣椒、生姜等，全都靠城里购买，到时候成本比这高得多，不如买成品。