一份三十斤的，一份50块钱。
“这三十斤猪头肉就放在这里，我安排人一会儿来拿！”
王志明说道，付了钱，拎着自己那50块钱的卤肉，迫不及待地匆匆离去。
他走了没多大会儿。
总是早早来赶集的年轻妇女又来了。
“哎呦，姐，你又是第一个来的！”
苏长青热情地打招呼：“就冲你这么照顾我们家生意，今天怎么着也得多送你两个卤鸡蛋！”
“那感情好啊！弟弟你做生意就是厚道！”
年轻妇女笑吟吟道：“我老公昨天发工资了，今天吃点好的，给我切10块钱的猪头肉，再来两个猪蹄！”
“恭喜啊，稍等哈……大哥做什么工作的？”
“在镇上上班。”
“呀，在机关单位上班啊，铁饭碗，真好！”
“好什么呀，工资少得可怜，一个月工资不如你们摆摊几天挣得多！”
“摆摊挣不了几个钱！而且在机关单位上班多好，风吹不着雨淋不着的，清闲自在，福利待遇也好，年龄大了还有退休工资，生活有保障！”
“也就是听着不错，可实际上不怎么样，我寻思着让他辞职下海呢！”
“大哥怎么想的？”
“他有点儿担心。”
“担心是正常的，这事是得认真琢磨，不能冲动冒险……”
苏长青一边与她聊天，一边把肉切好，把猪蹄称好，装袋的时候又多放了两个卤鸡蛋：“姐，一共28块5，你给28就行了！”
“好，谢谢弟弟！”
年轻妇女接过袋子，付了钱，又站在摊位前聊了十几分钟。
直到两名妇女过来买卤味，她才意犹未尽地离开。
“这是把我当陪聊了啊……”
苏长青不禁摇头轻笑，不过这样也挺好的，说明顾客觉得他热情亲切，把他当朋友了。
随着太阳升得越来越高，集市上的人也逐渐增多。
卤味摊前愈发热闹起来。
一位又一位顾客接踵而至，不大会儿，苏长青操作的速度已经赶不上顾客购买的速度了！
越来越多人拥挤在卤味摊前，里三层外三层，将摊位包围地严严实实！
对于这种情况，苏长青其实早有预料。
所以他才会比上次多做了几十斤卤味。
可他没料到的是，一大早，那个去县城的大哥就买走了二十斤卤味，紧接着王志明又买走了三十多斤！
这就直接导致了卤味数量严重不足！
这次，也就刚过十点钟，卤味就全部卖光了！
“怎么又没了啊？”
“上次就没买到，这次特意早来了一会儿，还是没买到！”
“真是气死了！”
“你们怎么就不能多做点呢？”
“就是啊，哪有这么做生意的，难道是跟钱过不去吗？”
“下次不来了！再也不吃你们家卤味了！”
“嘿嘿，老刘，你能忍得住？”
“我、我……唉，你说他怎么就不能多做点呢？”
“老板啊，下次多做点吧，不能总让我们白跑一趟吧，你看看这，十几个人，什么都没买着！”
“现在是十几个人，后面肯定还有好多呢！”
“唉，我以为自己已经够早了，可惜还是来晚了！”
没买到卤味的顾客们失望不已，围在摊位前抱怨。
“实在是对不住大家！”
苏长青不停地拱手作揖，连连道歉：“其实这次已经比上次多做了几十斤，没想到还是不够！害得大家白跑一趟，实在是愧对大家的厚爱！不过，请大家放心，下次我们一定多多准备，只要你来到这里，保证就能买得到、吃得着我们的卤味！”
“上次你就是这么说的！”
“对，上次就说让我们这次能买得到，结果还是没买到！”
“就是，下次还不知道是什么情况呢！”
“依我说，要想买到他家的卤味，除了再早点来，没有其他办法！”
“下次我九点钟就过来！”
“九点也不保险，我八点就来！”
“我起床就来，买了回去再吃早饭！”
顾客们依旧在抱怨，苏长青也没办法，只能继续道歉、许诺：“下次我们一定一定准备足够的量！另外，如果有人愿意稍微多跑几步腿，明天也可以去李店村的集市上买，或者后天去张庄村，还有关寨村和东王庄……”
赔了半天不是，说了一堆好话，这些顾客才心有不甘地渐渐散去。
“长勇，你赶紧收摊，准备撤！”
为了避免再被后面的顾客埋怨，苏长青让苏长勇快点收摊。
他自己忙活了半晌，刚才又费劲地解释半天，此时已经颇为疲惫、口干舌燥，于是干脆一屁股坐在大柳树下，靠在柳树上喝水休息。
“滴——滴——”
就在此时，一辆警车从远处缓缓驶来，停在了摊位前面。