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第8章 转型私房菜

买齐了,缺的只有新鲜的食材。
    夏沐拿着钱袋便向着昌平街走去。
    上次那条无名巷子,虽然距离夏家食肆更近。
    但是那里聚集的,都是一些普通农户和渔夫。
    摊位上的商品也基本都是自家的产出,无论是种类还是数量上都不算多。
    而昌平街,虽然距离夏家的食肆有一刻钟的时间。
    不过,商户的数量更多,商品的种类也更全,不至于经常出现缺货的情况。
    提着竹篮走了十几分钟,夏沐便来到了昌平街。
    昌平街一共分为东西两条街。
    东街的左侧是各种蔬菜瓜果,右侧则是米面粮油。
    西街则是各种的肉铺,其中有超过一半的肉铺卖的都是羊肉,剩下的则是各种禽类鱼类以及猪肉。
    洪武二年,国朝初定。
    民间基本都在沿用着元朝留下的习惯,其中就包括了饮食习惯。
    元朝蒙古族统治时期,贵族只吃羊肉不吃猪肉,这就导致羊肉消费曾主导北方。
    士大夫,有钱人,文人吃的基本都是羊肉。
    只有普通的贩夫走卒,才会去吃猪肉这种贱肉。
    按照夏沐这两天的了解。
    目前市面上羊肉属于一等肉,价格最贵。
    普通的羊肉,一斤在30文左右,好一些的甚至能卖到50文以上。
    鱼肉,禽肉,猪肉都属于贱肉,价格远远低于羊肉
    一斤贱肉的价格,基本在8~15文左右浮动。
    夏沐来到其中一个肉铺前。
    见到有客人上门,原本坐在板凳上歇息的张屠户立刻站了起来。
    看清来的是夏沐,他脸上带着豪爽的笑容:
    “哟,这不是夏家娘子吗?”
    “有好些天没见到你了!”
    “是给店里购买羊肉吗?”
    “今天宰的这头羊特别肥!你要是需要,我多给你挑些肥油!”
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