麻辣烫这生意，是天气越冷，客人越多，但随着时间接近腊月，何青云便开始思考要不要关门。
白云镇所处地区靠北，年年腊月都会下暴雪，到时候路上积雪极深，根本没办法过人。
每年这个时候，家家户户都会结束劳作，购买丰厚的年货，关上门在家里猫冬。
虽然自己有超市，根本不需要买年货，但样子还是要做的。
自从有了麻辣烫铺子，刘雨兰的干劲也起来了，每日都来铺子里帮忙，晚上还要编草帽草鞋去卖。
虽然劳累，但她从没觉得生活如此有盼头过。
寒风卷着碎雪粒子拍打在“聚香居”的窗棂上，何青云正用抹布擦着刚出锅的砂锅边缘，锅内的麻辣烫还在咕嘟咕嘟冒着泡，红汤上漂浮的油花映得她脸颊发烫。
李重阳披着件厚棉袍坐在账台后，指尖拨弄着算盘珠子，时不时抬眼看看堂内依旧满堂的食客，嘴角噙着抹满意的笑意。
“这天是越来越冷了。”
李重阳放下算盘，呵出一口白气：“再过上半个月，怕是连门都出不了。”
他说的是实话，清河镇地处北方，一入腊月便是呵气成冰的光景，去年此时一场暴雪封了路，镇上足足半月没人敢出门。
何青云将最后一碗麻辣烫递给跑堂的伙计，解下围裙走到窗边。
只见街面上的行人都裹着厚厚的棉袄，棉帽压得极低，匆匆走过时留下一串咯吱作响的脚步声。
远处的白云山已覆上一层薄雪，像条沉睡的银龙，只等真正的寒冬降临便会抖落满身风雪。
“我正想跟你说这事。”
何青云转身看向李重阳，开口道：“眼看着就进腊月了，依我看，铺子不如提前几日歇业。”
她顿了顿，目光扫过堂内热气腾腾的景象。
“你也知道，年年腊月都要下暴雪，到时候路上积雪能没到膝盖，别说客人了，连伙计都难请来。”
李重阳闻言沉吟片刻，手指轻轻敲击着账本：“歇业倒是可以，但年前这几日正是生意最好的时候，不少人置办年货前都想先解馋。”
他算过账，进入腊月后每日的流水比往常多了近三成，都是些急着囤膘过冬的食客。
加上天气严寒，很多干体力活的人都想吃一口热乎的，麻辣烫便宜美味，是最佳选择。
“正是因为要置办年货，咱们才更得早做准备。”
何青云走到账台前，拿起桌上的一串铜钱掂量着：“你忘了？去年这时候，隔壁王记肉铺的老板想多赚些钱，硬是拖到腊月底才歇业，结果暴雪封路，肉没卖出去多少，反倒是冻坏了半扇猪。”
这事是闲聊时隔壁王老板自己说的，他说的时候心疼得直拍大腿，千叮咛万嘱咐，要何青云一定要以他为戒。
“咱们做吃食生意的，最忌囤货烂在手里。”
李重阳被她说得点了点头，确实，去年王记肉铺的事在镇上闹得沸沸扬扬，最后老板只能低价处理冻肉，亏了不少银子。
“那你说何时歇业合适？”他抬眼看向何青云，眼中带着询问。
“再有五日。”
何青云伸出五根手指：“五日后无论生意多好，都得关门。”
她算过日子，五日足够将铺子里的食材清理干净，也能让伙计们提前回家准备年货。
“歇业前三天，咱们搞个促销，凡进店消费满一贯钱的，送半袋自家炒的瓜子，我娘炒瓜子的手艺也还不错。”
李重阳闻言眼前一亮：“这个主意好！既能清理库存，又能拉拢客源。”
两人正说着，刘雨兰带着何小丫从后厨走出来，手里还端着一盆刚洗好的白菜。
“你们在说啥呢？”她将白菜放在案板上，用围裙擦了擦手，“我刚才听前堂的客人说，今年的冬雪怕是比往年都大，让咱们早点备足年货呢。”
这些天只顾着忙镇子上的生意，一家人极少回白云村，远离了原来的环境，刘雨兰也逐渐自信了起来。
别的不说，最近招待客人时，她脸上的笑容多了许多，声音也洪亮了几分。
何青云走到母亲身边，帮着她将白菜切丝：“娘，我正跟李公子商量歇业的事呢，五日后铺子就关门，到时候咱们也该去镇上买年货了。”
刘雨兰闻言眼睛一亮，自从嫁给何老大起，年年连吃饭都只能勉强糊口，手里好不容易有点余钱，又会被两个弟弟家以各种借口要走，她已有多年没痛痛快快地买过年货了。
她有些激动：“那咱们得好好置办些，给平安和小丫做身新棉袄，再买些肉和糖……”
“放心吧娘。”
何青云笑着拍了拍母亲的手：“今年咱们多买些，不光要做新衣服，还要买些好布料给您做件夹袄。”
她顿了顿，又看向何小丫：“小丫不是喜欢吃糖葫芦吗？到时候多买些，再买些蜜饯果子。”
何小丫闻言立刻欢呼起来：“太好了！我要吃糖葫芦，还要吃蜜饯！”
李重