随后深吸一口气,迅速回顾师傅传授的重点。
片刻后,他感觉心神通透,所有要点与自身技艺完美融合。"料酒、姜片、小葱、八角、盐、酱油……”
何裕柱逐一取出腌料,手法精准如外科医生。
每种调料的分量严格遵照师傅所言,毫无偏差。
站在一旁的李保国眼神微动。
此时,锅下的柴火烧得正旺。
待鸭子腌好,何裕柱将其放入锅中蒸煮,约莫二十分钟便熟透。
柴火灶火力迅猛,效率极高。
揭开锅盖,热气弥漫开来,浓郁的鸭香扑鼻而来。
这一刻,李保国的眼神已显异样。
老厨师一闻便知,这鸭子腌制得极为出色,否则不会有这般滋味。
怎么回事?
柱子应该是第一次尝试做香酥鸭吧。
我还想着等他出错后再细心指导,和徒弟一起逐步提升呢。
没想到他直接做到这种程度?